散散歩歩。（723）焼き鳥は、串のまま食べる？

美味しい焼き鳥を食べたい。
時々、そう思うことがある。
なのだけれど、スーパーの焼き鳥は、どうにも、塗ってあるタレの見た目が、美味しそうじゃない。
そんな時は、ホテイの焼き鳥の缶詰を買ってしまうこともある。
とはいうものの、焼き鳥を食べたいときは、お店で食べるような焼き鳥が食べたいわけで、スーパーのものでも、缶詰でも、どこか物足りない気がして、中途半端な気持ちで、「まあ、凡の食べたい焼き鳥じゃないけれど、これも焼き鳥なんだから、これで満足しておくべきなんじゃないか。」なんて、心の中で、凡自身を説得させる工程が必要になるのである。
しかも、そんな言い訳の工程を経て満足しようとしている凡自身が、ちゃんと焼き鳥を食べられたのに、心の底で不満を持っている凡の心根のいやらしさというか、食い意地の張ったみっともなさに、罪悪感を感じてしまうというか、自己嫌悪の感情を覚えてしまって、うな垂れてしまう。
美味しいもん食べて、うな垂れる。
アホや。
凡は、アホでございます。
そんな凡のアホさ加減は、ちょっと置いておきまして、焼き鳥の話なのであります。
皆さんは、焼き鳥を食べるときに、どうやって食べるでしょうか。
串を指で摘まみ上げて、口の前に持ってくる。
そして、口を開ける。
あんぐり。
でも、女の子なら、この時は、おちょぼ口がいいな。
いや、そんな細かいことは、どうだっていい。
そんでもって、パクリとやる人が多いだろう。
でも、たまに箸か何かでもって、串から焼き鳥の肉を外してお皿にのせてから、それを箸でもって、お口にパクリとやる人もいる。
今日のお昼前だったか、バラエティ番組で、女性の司会者が、そんな焼き鳥の食べ方について、焼き鳥は串のまま食べろということを言っていた。
バラエティ番組だから、マジな言い方ではなく、笑い話的な感じだったけれどね。
それを聞いて、そういえば２、３日前にも、テレビで焼き鳥の食べ方について、同じような持論を語っていた人がいたなと思い出した。
夜の街を芸能人が、朝まで歩いてお店を回るという番組で、ある女性タレントが、居酒屋に入ったときに、たまたま同席した男性が、女性タレントの焼き鳥の食べ方を見て、そのタレントは串のまま食べたのだけれど、もし、箸で串から外して食べたら、怒ってやろうと思ったというようなことを、同席の男性が言った。
記憶だけれど、ニュアンスは、そんな感じのことを言った。
なんでも、その人は、自分自身焼き鳥の串を刺している職業の人だったようだ。
詰まりは、焼き鳥屋か、焼き鳥の串を刺す下請けの業者か。
それを聞いたときに、凡は、この男性の店には行くまいと思った。
それだけじゃなく、何とも言えない窮屈な気持ちになった。
その窮屈さには、少しばかりの批判的な気持ちも含まれている。
焼き鳥なんて、好きなようにたべればいいじゃん。
そう思いませんか。
焼き鳥を食べる時は、まず、さっきも書いたように、串を指で摘まんで、口の前に持ってくるよね。
その時に、女の子だったら、おちょぼ口がいい。
それは、さっきも言ったが置いておこう。
そんでもって、パクリだ。
とはいうものの、串に刺した全部の焼き鳥を口に入れられるわけじゃない。
まずは、半分だろう。
残った半分は、これは、同じように串を縦に口に入れたなら、喉に串が突き刺さっちゃう。
なので、当然、こんどは、串を横にして食べることになる。
串が横だから、これはおちょぼ口という訳にはいかない。
口をアングリというか、やや横長にガバリと開いてさ、串の後半に残った焼き鳥を前歯で半分の力加減で噛んでさ、そのまま串を引く方向と反対の方向に、焼き鳥をくわえたまま顔も協力して、横に引っ張る。
その瞬間を切り取って見れば、前歯で焼き鳥を３、４個ばかりくわえている自分がいるのである。
アイフォンでも持っていたら、その瞬間をスローで撮影して、再生して見てみるといい。
「イーッ」っと口を真横に開いた口に、前歯で加えた鶏肉があって、しかも、きっと目は見開いている。
くわえ方がまずかったら、口の両サイドは、タレで汚れているよ。
もし、目の前に男前の男性がいたなら、自分自身の顔の表情の見苦しさに、もうまともに話などしていられなくなるはずだ。
そのテレビ放送で語っていた男性は、そんな表情を、女性にさせたいのだろうか。
そこまでさせて何があるのだ。
それなら、箸で串から焼き鳥を外してさ、その箸で焼き鳥を１つばかり摘まんでさ、お口の前に持ってくる。
当然に、おちょぼ口だ。
なので、箸を縦にして、おちょぼ口に入れるよ。
そんでもって、「あ、美味しい。」なんてニコリとするわけだ。
まあ、凡の好みなら、そこでサラサラロングヘア―をかき上げてさ、ちょこっと肩をすぼめて見せられた日にゃ、もうメロメロでありますよ。
そっちの方が、よっぽどか、美味しそうだし、可愛いし、いいんじゃないかな。
その男性の言うように、焼き鳥は、串のまま食べろという人は、相手を女性として見ていない、大変失礼なやつだと思うんだな。
だって、女性って美しく見られたいという思いを持っていると思うんだね。
でも、焼き鳥を串で食べろという人は、女性に化粧をするなと言いているようなものである。
それがエスカレートして行ったらさ、焼き鳥を食べるときは、化粧をするな、口紅は付けるな、マニキュアはするな、髪は短く切れ、ワンピースなんて必要ない、Ｔシャツでいいなんてね。
大変だ。
とはいうものの、こういう話を、仲間内で飲みながらするのは楽しいかもしれない。
あーだ、こーだ、言いながらね。
笑い話に盛り上がる。
でも、凡が、テレビ番組を見て、どうにも気に入らないのが、この男性が焼き鳥を焼いている人間であるということなのだ。
番組では、焼いているとまでは言わなかったが、串を打っているとは言っていた。
どちらにせよ、焼き鳥を串に刺している人には違いない。
そんな人が、食べる女性に、もし串から外して食べたら、怒ろうかと思ったって言ったんだ。
料理人として、最低だ。
焼き鳥を食べるということについて、よくよく考えもせずに、自分の意見をお客さん（この場合、直接のお客さんではないけれど、作っている立場の人と、今食べている女性という意味では同じ関係だ。）に食べ方を強要する。
大体ね、料理というのは、食べる人が、美味しいように食べればいいんだ。
どう食べるのが美味しいかは、千差万別。
その人にしか解らない。
その男性が、自分が焼き鳥の串を一所懸命に打ったんだから、食べる人も、そのまま串で食べろなんて言いたいんだろうけれど、どうにかしてるよ。
勝手な押し付けだ。
それなら、焼き鳥丼は、どうなるの。
わざわざ、串で焼いて、それを外して、ご飯に乗っけるよね。
鰻屋さんなんて、串を打って焼くけれども、串を抜いて食べやすくして出すよね。
串のまま食べろなんて言わない。
まあ、この男性が、鰻を串のまま食べる人なら、少しは納得する余地はあるけれどね。
その人が、もし料理人なら、自分のお店でも、串から焼き鳥を外して食べている人を何人も見ているはずだ。
なら、それを、どうにかして、外さなくても食べれるように工夫をしないのかと思う。
まず、人を批判する前に、自分が工夫するべきなんだ。
もし、凡が焼き鳥を焼くなら、普通に打った串の他に、串の先の方、串の半分だけ鶏肉を刺した串を用意するね。
串の先だけ３個ぐらいかな、焼き鳥が刺さっている。
これ食べやすいよ。
もう、女性も男性も関係なしにね。
串を口の前に持って来てさ、スポッっと１回で口に入れて食べることが出来る。
勿論、おちょぼ口だ。
スポッ。
スポッ。
スポッ。
ってね、何本でも、いけちゃうし、楽しいよ。
女性だって、これなら串のまま食べれちゃう。
でも、たぶん、こんなことは、この男性はしないだろうね。
食べやすいし、楽しいし、なんだけれど、きっと、しない。
何故かというと、面倒くさいからだ。
そんなことをすると、面倒くさいし、串も倍の本数が必要だとかなんとか言うだろう。
或いは、焼き鳥を焼く台の大きさがあるから、鶏肉の刺さっていない部分の串が炭で焼けて燃えてしまうとかさ、言うかもしれない。
それなら、その裸の串の部分は、アルミ箔で覆うとか、何とでもなる。
これは想像でやらないと決めているけれども、たぶんやらないだろう。
というか、考えていないのである。
お客さんのことをね。
箸で取って食べている人がいたなら、「そうだ、箸を使わないでも、見た目が綺麗に食べれて、それでいて、焼き鳥を食べている楽しさを感じられるようにできないかな。」と考えるのが真の料理人なのである。
それにしても、この串の先だけの焼き鳥って、面白くないだろうか。
誰か、お店でやってくれるところないだろうかと思う。
因みに、凡はどんな食べ方をしているかと言うと、やっぱり串のままだ。
或いは、串の先は普通に食べて、残った部分は、先に食べた串でもって、残りの焼き鳥を、前の方に移動させてパクリとやる。
やっぱり焼き鳥は、串のまま食べるのが、楽しいんだよね。
でも、凡は、それを人に求めはしないのではあります。
子供のころからの憧れの食べ物に、バーベキューがある。
ステンレスの串に、牛肉の塊や、トウモロコシや、ソーセージや、ピーマンや、そんなものを刺して、それで焼いたバーベキューが子供のころからの夢なんだ。
でも、夢が叶って食べた時には、串から肉を外しちゃったんだよね。
やっぱり、ステンレスの串のまま、豪快にかぶりついたら良かったかな。
テレビ番組の焼き鳥の件を見て、これはどうも、凡には気に入らない考え方だなと思って書いたのですが、凡は、焼き鳥は、身かネギマか、つくねぐらいしか食べません。
肝もスナズリも、ハツも、凡は嫌いなので、偉そうなことは言えませんが、とはいうものの、食べ方を人に押し付けるようなことも致さないのでございます。

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