散散歩歩。（668）消去法で決まったインドの旅。（１４）

６月１８日。
無事ムンバイに移動して、ザ・タージマハール・パレスでくつろいでいる。
極楽である。
さて、今日の夕食は、どうするかである。
さっき、ホテルの周りを散歩しながら、レストランを何気なく探してみたが、いくつか雰囲気の良いお店があった。
しかも、ニューデリーに比べたら、はるかに「ちゃんとしていて」、安心感もある。
とはいうものの、どうもカレーを食べたいと思わない。
下痢のせいだ。
下痢のせいで、食欲があまりない。
というか、あっさりしたものが食べたい。
それに、凡にはある計画もあった。
というのは、こんな高級ホテルは、滅多に泊まるわけじゃない。
なので、こんな機会に高級ホテルのレストランに入ってみるのも、いいんじゃないだろうかと。
ホテルの１階に「Wasabi BY Morimoto」という和食のレストランがある。
ここにしよう。
ホテルの中なら、万一、下痢が悪化しても、トイレに駆け込める。
なので、決定。
Ｗａｓａｂｉに行くと、内装は和食を全く感じないモダンな感じである。
店内に、エレベーターがあって、２階に上がれと言う。
すると、そこに寿司のカウンター、鉄板焼きのカウンター、そしてテーブル席がある。
凡は、寿司のカウンターを案内される。
日本料理と言っても、内装も和のイメージではなく、スタイリッシュに仕上げているのは、アメリカが発祥のお店だからだろう。
店名の「by Morimoto」というのは、料理の鉄人というテレビ番組のアメリカ版で、人気が出た森本正治さんのことで、現在は、アメリカを中心にお店を展開されているようです。
そんな有名店のカウンターに座る凡。
まずは、飲み物を聞かれたので、ビールを注文。
下痢ではあるが、ここでビールを飲まなきゃ。
トイレにも直行できる訳だしね。
でも、普段より、かなり慎重に喉を通す。
そして、メニューを検討。
寿司を見ると、１貫の値段が半端なく高い。
カジュアルな単品もあるのだけれど、ディナーのこの店内の雰囲気で、それだけを注文するのは、逆に勇気がいる。
迷っていると、最初のページに、「OMAKASE」と書かれたページがあった。
値段を見ると、７４２５ルピーである。
日本円に直すと、１万円を超えるか。
ただ、これが１番この雰囲気に居やすいチョイスである。
と思って、おまかせを注文した。
ただ、今、１万円を超えるかなんて書いたのだけれど、実際は、インドの税金は半端なく高く、これに２０～２５パーセントの、税金などが加算されるので、想像以上に高くなってしまう。

それまで、スタッフに英語で注文していたのですが、目の前のカウンターの向こうには、どう見ても日本人らしい板前さんが調理をしている。
それに、どうもお顔をテレビか何かで拝見したような記憶があった。
なので、そう話しかけたら、テレビには出ていないということだった。
人違いだったのかなあ、凡の記憶もあいまいなので。
そんなことから、この板前さんと言うかシェフと話が弾んで、インドのことを、いろいろお聞きすることができた。
始めは、無口な人だと思っていたら、お話も楽しい人で、何日間かぶりに日本語で、ほとんど店内にいる間、おしゃべりを楽しませていただいたのであります。
シェフとの話で、凡が下痢をして体調を崩しているという話をしたら、それは食べ物のせいだと言う。
シェフも、仕事が終わって、インドの仕事仲間と、ちょっと食べに行ったりすることがあるそうですが、その辺のレストランに入ったら、必ず、お腹を壊すそうです。
炎天下、食材を冷蔵もしないで、トラックの荷台に乗せて、何時間も運んでいるぐらいの衛生状態だから、日本人が食べたら、絶対、腹にくるそうだ。
不衛生だし、食材が傷んでいても、香辛料で解らないそうです。
この日本料理レストランでは、魚は、毎日、日本から空輸しているそうです。
だから、寿司の値段も結構高くなるんですよね。
それと、ムンバイの人は、前にも触れたけれども、穏やかだそうです。
シェフは、このレストランの創始者の森本さんに雇われて、日本からムンバイに、９か月前だったかな、来られたそうで、他のスタッフは、このホテルの従業員、詰まりＴＡＴＡの従業員とのことらしいです。
シェフは、客室の使っていない部屋で寝泊まりしているとのことで、部屋を聞いたら、凡と同じ階だった。
それだったら、快適ですよね。
その他にも、空港までのタクシーの金額の話や、賃金の話などをしていただいた。
料理については、日本人から見たら、不思議なところもあるけれど、それはまた、スタイリッシュな日本食レストランには、合っているのかもしれない。
マグカップに入った味噌汁を、レンゲで飲むのも、何か楽しかった。
ここで、コースの料理を順を追って紹介します。

さて、結構ゆっくりと頂いて、お勘定である。
こんなレストランでは、やっぱりチップが必要だろう。
泊まっているホテルなので、サインをすれば良いのだけれど、その時に、会計のフォルダーにいくらか挟むのだろうか。
ガイドブックなどによると、２０パーセントぐらいという記載もある。
どうしたものかと思っていたら、目の前に日本語が解るシェフがいるじゃない。
ここは素直に聞いてみよう。
すると、シェフは、チップと言うのは、気持ちだから、要らないと思えば渡さなくて良いと言う
それに、ホテルは、サービス料も取っているので、この日本食レストランも、チップを渡さなくて良いと言ってくれた。
サインだけしたらいいと。
そういわれれば、こちらも安心だ。
言われるままに、お礼を言って、お店を出た。

（シェフと記念撮影）
部屋に戻ったら、シャワーをして、ベッドにゴロンと寝ころぶ。
やっぱり、真っ白いタオルと、真っ白いシーツは、気持ちいい。
明日の、予定を考えながら、ゆっくりと高級ホテルを楽しんで、寝た。
さて、次の日の朝。
ゆっくりと起きて、シャワーをする。
バスタオルの大きさに、高級ホテルを感じる。
そして、やっぱり、真っ白いタオルは気持ちいい。
何しろ、ニューデリーのホテルのタオルは、糸がほつれた薄い灰色だったからね。
そして、トイレへ。
まだ、下痢は治っていない。
昨夜のビールのせいだろうか。
さて、朝食でも食べに行こう。
このホテルは、朝食がセットで付いている。
１階の、レストランへ行く。
会場は、空いていて、窓際の席に案内される。
料理は、インド料理もあり、西洋料理もある。
ただし、夕食のような重い凝った料理ではなく、あくまでも朝食だけれど、それでも、高級である。
近くのテーブルにいた中国の５人組の女性は、ホテルのスタッフに感想を求められて、「エクセレント！」と喜んでいた。
凡は、フルーツと、料理をひと揃え、そして、昨夜、日本料理のシェフが、ホテルのパンが美味しいと言ってたので、それは必須だ。
レストランのスタッフも多くて、凡のパンが無くなれば、取ってこようかとか。
他に何か要らないかとか、オムレツは要らないかとか、兎に角、気を遣って話しかけてくれる。

ゆっくりと、朝食も頂いたら、レストランを出る。
折角だから、ホテルの中を散策してみよう。
アーケードはあるけれど、ショップはそれほど多くはない。
このホテルに泊まった有名人の写真が飾ってあった。
みゆきさんは、ないかなと見たが、無かった。
それはそうだろうね。
オバマさんや、チャップリンさんなど、有名人の写真があった。
このホテルは、呼び方は違うかもしれないけれど、本館と新館があって、凡が泊まっているのは、新館だ。
でも、これは雰囲気だけれど、本館の方が昔からの部分なので、どちらかというと、高級だ。
部屋は、どう違うのかなと、知りたくなった。
その、本館の１階には、プールがある。
泳いでいる人は、少なかったが、どうにもリゾートの雰囲気が、それも高級な雰囲気が、醸し出されていて、半日ぐらいここで寝そべっていたら、最高だろうなと思う。
泳いでみたかったが、言い出せなかった。

（ホテルのプール）

（プールサイドの廊下）
さて、部屋に戻って、外出の準備でもしましょうか。
今日は、ムンバイをブラブラ、散策である。

（朝刊も、オシャレな袋に入って、ドアノブに掛かっていた）

=========================================
平　凡蔵。へのファンレターや
　　　　　　　お褒めの言葉は
sansanpopo@tairabonzou.jp
=========================================